SECAGEM DE FERMENTOS E LEVEDURAS

AGREGANDO VALOR AO INVÉS DE RESÍDUO: LEVEDURA DE CERVEJA OU DE USINAS DE ÁLCOOL

Durante a produção de cerveja, a levedura é produzida como um subproduto. Este produto é normalmente tratado como perda. A levedura de cerveja, no entanto, contém ingredientes valiosos, tais como aminoácidos, proteínas e sais minerais. Estes ingredientes podem ser reutilizados em vários produtos alimentares. Para esta finalidade, a ANDRITZ Gouda desenvolveu um processo de secagem eficaz. Primeiramente, a levedura é desidratada e, em seguida, seca-se num secador de tambor, garantindo assim, um baixo consumo de energia. Este processo também pode ser utilizado para a levedura que é um subproduto de instalações de produção de álcool em larga escala.

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