Secador de levedura

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SECADOR DE LEVEDURA, AGREGANDO VALOR AO INVÉS DE RESÍDUO

LEVEDURA DE CERVEJA OU DE USINAS DE ÁLCOOL

SECAGEM INDIRETA EFICIENTE

Durante a produção de cerveja, a levedura é produzida como um subproduto. Este produto é normalmente tratado como perda. A levedura de cerveja, no entanto, contém ingredientes valiosos, tais como aminoácidos, proteínas e sais minerais. Estes ingredientes podem ser reutilizados em vários produtos alimentares. Para esta finalidade, a ANDRITZ Gouda desenvolveu um processo de secagem eficaz com o Secador de Levedura. Primeiramente, a levedura é desidratada e, em seguida, seca-se num secador tipo Drum Dryer, garantindo assim, um baixo consumo de energia. Este processo também pode ser utilizado para a levedura que é um subproduto de instalações de produção de álcool em larga escala.

DESCRIÇÃO DO PROCESSO

A levedura úmida é coletada e processada em uma centrífuga decanter. Na decanter, a levedura é separada com o objetivo de obter um produto com teor de sólidos secos de 30% e, em seguida, alimentada em um tanque de retenção. A partir daí, o produto é alimentado para o Secador de Levedura por meio de uma bomba. Como resultado do processo de tratamento térmico do Secador de Levedura, nenhum tratamento adicional é necessário para quebrar as células da levedura. Após a levedura ser seca até um teor de 95% de sólidos, ela é então transportada por um transportador pneumático, e passa por um moinho peneirador chegando finalmente a um silo de armazenamento. Depois disto, a levedura seca está pronta para embalagem.

EFICIÊNCIA

Em comparação com outros processos de secagem, a secagem indireta num Secador de Levedura tipo Drum Dryer exige menos ar quente para conseguir a evaporação. O calor é gerado pelo vapor e a parede do tambor transfere o calor para o produto. A parede do Secador de Levedura garante que todo o calor é usado para secar o produto e não deixe a máquina ou chaminé não utilizadas. Isso faz com que a secagem indireta dentro do Secador de Levedura seja um processo muito mais eficiente. Uma outra vantagem do Secador de Levedura é o fato de que os grandes sistemas de recuperação de pó (como filtros) não são mais necessários porque não existem grandes quantidades de gás de secagem. Para garantir baixos valores de emissão, recomenda-se limpar os vapores de exaustão em um pequeno biofiltro antes de liberá-los na atmosfera.

BENEFÍCIOS DO SECADOR DE LEVEDURA TIPO DRUM DRYER ANDRITZ GOUDA

  • Compacto, seguro e simples;
  • Solução perfeita para a secagem de levedura de cerveja e usinas de álcool;
  • Não é necessária nenhuma autólise;
  • Alta eficiência energética devido à pré-evaporação.

Para saber mais sobre Secador de levedura

Ligue para 11 3459-3865 ou clique aqui e entre em contato por email.

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